به گزارش پایگاه خبری یازاکو، سهراب سهرابی در حاشیه گردهمایی معاونان تولیدات‌گیاهی سازمانهای جهاد کشاورزی استانهای کشور در تبریز ظهار کرد: برنامه سال زراعی جاری در محصول گندم ۶ میلیون هکتار است که خوشبختانه امسال با سعی‌و تلاش شرکت های تامین کننده بذر، بیش از ۴۶۰ هزار‌تن انواع بذور گندم آبی، دیم و دوروم تهیه شده است که دارای خواص ژنتیکی بسیاز خوبی هستند و سازگاری خوبی با مناطق هستند. این بذور را موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه بذر، موسسه تحقیقات دیم کشور و شرکت های‌دانش بنیانی که در سطح کشور داریم تولید کرده اند که دارای پتاسیل عملکرد بالا و خواص کیفی خوبی بوده و در حال فرآوری و توزیع هستند.
وی ادامه داد: در حوزه‌گندم با اقدامات فنی که در عرصه اراضی کشور انجام دادیم یک روند رو به رشد ارتقا کیفیت را رقم زده ایم. کیفیت در گندم شامل افزایش میزان پروتئین، افزایش سختی دانه،افزایش درصد گلوتن مرطوب است که بر اساس بررسی های انجام شده در ۱۳ سال گذشته رشد این خواص کیفی کاملا مشهود است.
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به تامین ۴۰ تا ۵۰ درصد پروتئین و انرژی مردم کشور از گندم و فرآورده های مرتبط با آن، گفت: رشد کیفیت گندم به سلامت جامعه نیز کمک می کند.
سهرابی به همکاری وزرات جهاد کشاورزی، سازمان ملی استاندارد، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در زمینه تولید آرد کامل اشاره‌کرد و گفت: تولید آرد کامل از سال گذشته و با هدف تولید نان کامل در کشور آغاز شده است. در آرد کامل حداکثر ۴ درصد سبوس دانه حذف می شود و ۹۶ درصد بقیه اجزا گندم شامل لایه بعدی سبوس، جوانه گندم و محتویات آندوسپرم دانه تبدیل به آرد می شود که دارای خواص کیفی بسیار بالاتری نسبت‌به آرد معمولی است.
وی در پایان سخنان خود گفت: آرد کامل به سلامت جامعه کمک می کند و دیابت، بیماری های دستگاه گوارش و سرطان را کاهش می دهد.
