به گزارش یازاکو، چهارمین جشنواره باقلوای سنتی گوگان با برپایی ۲۴ غرفه تخصصی و مشارکت گسترده تولیدکنندگان خانگی، بستری برای معرفی ظرفیتهای فرهنگی، معیشتی و گردشگری این شهر فراهم کرد. این رویداد، جلوهای عینی از پیوند میان فرهنگ غذایی، اقتصاد خانگی و هویت محلی بود و با استقبال شهروندان و گردشگران همراه شد.
باقلوی گوگان با قدمتی بیش از یک قرن، بهواسطه استفاده از مواد اولیه بومی همچون مغز بادام، گردو، پسته، هل و گلاب و نیز شیوه تولید مبتنی بر دانش نسلبهنسل، جایگاهی متمایز در میان شیرینیهای سنتی کشور دارد. این ویژگیها سبب شده تا این محصول در فهرست خوراکهای ملی ثبت شود و قابلیت ایفای نقش بهعنوان نشان گردشگری خوراک را داشته باشد.
سید رامین اسبقی، رئیس اداره میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی تبریز، هدف از برگزاری این جشنواره را معرفی ظرفیتهای گوگان و تبدیل آن به یکی از قطبهای گردشگری خوراک استان عنوان کرد و گفت: باقلوای گوگان صرفاً یک شیرینی نیست، بلکه بخشی از فرهنگ و هویت مردم این شهر است. در حال حاضر حدود ۱۵۰ نفر بهصورت خانگی در زمینه تولید این شیرینی فعالیت میکنند و ۷ واحد فروشگاهی رسمی نیز در این حوزه مشغول هستند.
او با اشاره به ثبت ۳۸ خوراک و شیرینی سنتی آذربایجان شرقی در فهرست آثار ملی، تأکید کرد: این محصولات در صورت حمایت هدفمند، ظرفیت تبدیل شدن به برندهای ملی و حتی صادراتی را دارند.
در همین راستا، محمد منافزاده، شهردار گوگان، جشنواره باقلوا را فرصتی برای تقویت اقتصاد محلی و تثبیت مشاغل خرد دانست و بر ضرورت ایجاد بازارچههای دائمی و ساماندهی مراکز عرضه برای حمایت مستمر از تولیدکنندگان خانگی تأکید کرد.
نقش تشکلهای مردمی نیز در برگزاری این رویداد برجسته بود. مجمع گوگانیان مقیم تبریز با مشارکت فعال در سازماندهی جشنواره، زمینه معرفی هنر، مهارت و توانمندیهای مردم گوگان را فراهم کرد. محمدرضا مسعودی، رئیس هیئتمدیره این مجمع، استقبال گسترده مردم را نشانه ظرفیت بالای فرهنگی و اقتصادی شهر دانست و بر مدیریت هدفمند این ظرفیت برای توسعه گردشگری تأکید کرد.
چهارمین جشنواره باقلوای سنتی گوگان نشان داد که میراث خوراکی، در صورت برنامهریزی و حمایت مستمر، میتواند به محور همگرایی فرهنگی، اجتماعی و اقتصادی تبدیل شود. مسیری که در صورت تداوم، باقلوی گوگان را از یک شیرینی محلی به نماد هویت و برند فرهنگی–اقتصادی منطقه در سطح ملی ارتقا خواهد داد.